En 1662 Mathurin Baudoin, seigneur des maisons nobles du Bosq (Nairac), Luziès et Montalis (Prost), rend hommage au Duc d'Epernon. La maison noble de Montalis, avec vignoble, chais et cuviers, change plusieurs fois de titulaire au gré des successions ou ventes.Après la révolution, vendu à Monsieur Prost, celui-ci impose son nom à la place de celui de Montalis. Par la suite la famille Boireau le garde plus d'un siècle et demi.
Ayant hérité du Château Luziès, Jean Perromat acquiert le château Prost et son vignoble en 1965.Face aux châteaux Nairac (2ème cru) et Luziès, le vignoble situé sur la terrasse ancienne qui domine la Garonne vient jusqu'au chevet de l'église.Dès 1855 et dans les éditions successives Ferret classe Prost (Montalis) dans la catégorie "deuxième cru et bourgeois supérieur".
