Loupiac A.O.C |
Château du Vieux Moulin à Loupiac |
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Superficie du vignoble |
13 hectares. |
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Terroir spécifique du cru |
Fortes pentes, à sol argilo-calcaire, exposées au Sud-Est et graves argilo-ferrugineuses sur les sommets. |
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Encépagement |
75 % Sémillon, 20 % Sauvignon, 5 % Muscadelle. |
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Vendanges |
Vendanges exclusivement manuelles. Les graines de raisin sont cueillies par tries successives après sur maturité et envahissement progressif par le botrytis cinerea "Pourriture Noble". Ce champignon provoque la concentration naturelle des raisins. |
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Vinification |
Pressurages lents, fermentation en barrique de chêne français. |
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Elevage |
En barrique pendant 18 mois et mise en bouteilles la troisième année par nos soins. |
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Production |
Moyenne, 40000 bouteilles |
Le château du Vieux Moulin est un vin bien botrytisé au gôut de miel, de noix et d’abricot. C'est un vin de longue garde.
